18 October 2010 | Автор: Azarova | Теги: , , ,
Теперь ученые планируют выяснить, каким образом связаны между собой вкусовые и слуховые рецепторы.
Выяснилось, что в шумовой атмосфере, которая царит в самолете, у участников снижается вкусовой порог, который позволяет различать им насколько солёной или сладкой является предлагаемая им еда. При этом «повышаются» хрустящие качества продуктов.
Эксперимент состоял из двух частей. И в первом, и во втором опыте участникам предлагалось оценить сладость, соленость и то, насколько хрустящей была еда. При этом, в первом случае добровольцам надевали наушники, в которых звучал шум, аналогичный тому какой бывает в салоне самолета, а во втором случае трапеза проходила в полной тишине.
Ученые задались вопросом, почему в самолете еда кажется безвкусной, для чего поставили серию опытов на добровольцах. Результаты научных исследований были опубликованы в журнале .
18 October 2010 | Автор: Azarova | Теги: , , ,
Или получай рассылку по e-mail
ScienceBlog.Ru - научный блог - Part 123
Комментариев нет:
Отправить комментарий